Hai modificato qualche partizione? Sembra darti problemi nel momento in cui tenta di accedere alla partizione avente uuid tal del tali. Dal momento che ubuntu identifica le partizioni con uuid se le hai modificatepotrebbero essere cambiati gli identificativi rendendone impossibile il riconoscimento. Potresti provare modificando /etc/fstab mettendo al posto dell'uuid il nome della partizione /dev/sdx.
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