Fino a qualche tempo fa, utilizzavo con estrema soddisfazione (e
semplicità) anche Truecrypt (http://truecrypt.sourceforge.net/), ed
era comodissimo per creare, anche solo in parte, device (es. pendrive,
dischi usb) crittografati, e il programma - multipiattaforma - poteva
girare tranquillamente in standalone senza bisogno di averlo
installato a sistema.
Purtroppo poi lo sviluppo di Truecrypt è stato interrotto, poiché alla
luce di una vulnerabilità (non so se presunta o in qualche modo
verificata), lo stesso team di sviluppo ne ha continuato la diffusione
ma allertando gli utenti che non è sicuro e proponendo di migrare
verso altri sistemi di crittografia